Description
Nussbusserl sind zarte, nussige Kekse, die durch ihre leichte Knusprigkeit und den intensiven Haselnussgeschmack bestechen. Sie sind schnell zubereitet und perfekt zum Kaffee oder als kleine Nascherei.
Ingredients
Scale
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die gemahlenen Haselnüsse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Das Eiweiß mit dem Zitronensaft leicht aufschlagen, bis es schaumig ist.
- Das aufgeschlagene Eiweiß zu den Haselnuss-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den einzelnen Nussbusserln zu lassen.
- Die Nussbusserl im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die fertigen Nussbusserl vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Die Nussbusserl können gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Für eine intensivere Note können die Haselnüsse vor dem Mahlen kurz angeröstet werden.
- Statt Zitronensaft kann auch ein Schuss Rum verwendet werden.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT15M
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Nussbusserl
- Calories: 60
- Sugar: 5
- Sodium: 5
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 5