Brokkoli ist ein echtes Multitalent in der Küche und lässt sich wunderbar vegan zubereiten. Viele kennen ihn vielleicht nur als Beilage, doch mit den richtigen Handgriffen und Gewürzen wird er zum Star auf dem Teller. Ob als herzhafter Auflauf, cremige Suppe oder knackiger Salat – die Möglichkeiten sind vielfältig. In Deutschland erfreut sich Brokkoli großer Beliebtheit, und es gibt viele traditionelle Gerichte, die sich einfach vegan abwandeln lassen. Wenn Sie mehr über die saisonale Verfügbarkeit und gesundheitlichen Vorteile von Brokkoli erfahren möchten, finden Sie auf der Website der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung wertvolle Informationen.
Veganer Brokkoli Auflauf: Herzhaft und cremig
Der vegane Brokkoli Auflauf ist ein Klassiker, der bei Groß und Klein gut ankommt. Er ist nicht nur sättigend, sondern auch voller guter Nährstoffe. Um einen besonders cremigen Auflauf zu erhalten, greift man oft auf eine vegane Béchamelsauce zurück. Diese lässt sich aus pflanzlicher Milch, Mehl und etwas veganer Butter oder Margarine herstellen. Für eine besondere Würze sorgen Muskatnuss und eine Prise Salz. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Saucen interessieren, bietet Chefkoch.de zahlreiche Anregungen.
Zutaten für veganer brokkoli auflauf
Zutaten:
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g vegane Nudeln (z.B. Penne oder Spiralen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g vegane Butter oder Margarine
- 30 g Mehl
- 500 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z.B. Soja- oder Hafermilch)
- 50 g veganer Reibekäse (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Optional: etwas Hefeflocken für käsigen Geschmack
So gelingt veganer brokkoli auflauf
Dieses klassische Gericht ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie man mit wenigen Handgriffen ein köstliches veganes Hauptgericht zaubert. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Familienessen.
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk schälen und würfeln.
Schritt 2: Nudeln und Brokkoli kochen
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. In den letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen und -würfel mitkochen lassen. Anschließend alles abgießen.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in der veganen Butter glasig dünsten. Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach die Pflanzenmilch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 4: Würzen und mischen
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Optional Hefeflocken für einen käsigen Geschmack hinzufügen. Die abgetropften Nudeln und den Brokkoli zur Sauce geben und gut vermengen.
Schritt 5: Auflauf schichten und backen
Die Mischung in eine Auflaufform geben. Nach Belieben mit veganem Reibekäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Brokkoli Suppe Vegan: Cremig und wärmend
Eine vegane Brokkoli Suppe ist ideal für kühlere Tage oder als leichte Vorspeise. Die Cremigkeit wird hier oft durch Kartoffeln oder Cashewkerne erreicht, die mit dem Brokkoli püriert werden. Eine gute vegane Brokkoli Suppe lebt von einer kräftigen Gemüsebrühe und frischen Kräutern. Für eine extra Portion Geschmack können Sie geröstete Kerne oder Croutons als Topping verwenden. Diese Suppe ist ein Beispiel für gesunde vegane Brokkoli gerichte, die schnell zubereitet sind.
Zutaten für brokkoli suppe vegan
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 1 große Kartoffel (festkochend)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml vegane Sahne (z.B. aus Hafer oder Soja)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
So gelingt brokkoli suppe vegan
Diese Suppe ist ein wunderbar wärmendes Gericht und lässt sich schnell zubereiten. Sie ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Auftakt zu einem mehrgängigen Menü.
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2: Anbraten und ablöschen
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3: Köcheln lassen
Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Brokkoliröschen dazugeben. Alles zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4: Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer fein pürieren. Die vegane Sahne einrühren und die Suppe nochmals kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Schritt 5: Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern garniert servieren.
Brokkoli Reis Vegan: Eine schnelle und gesunde Kombination
Brokkoli und Reis sind eine tolle Basis für viele vegane Gerichte. Ob als einfacher Reispfanne oder als Teil eines Currys, diese Kombination ist sättigend und vielseitig. Für einen veganen Brokkoli Reis können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Brokkoli verwenden. Achten Sie darauf, den Reis nach Packungsanleitung zu kochen und den Brokkoli erst gegen Ende hin zuzugeben, damit er seine knackige Konsistenz behält. Dies ist ein ideales Beispiel für schnelle vegane Brokkoli rezepte, die sich gut in den Alltag integrieren lassen.
Zutaten für veganer brokkoli reis
Zutaten:
- 200 g Basmatireis
- 400 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geriebener Ingwer (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Optional: geröstete Sesamsamen zum Garnieren
So gelingt veganer brokkoli reis
Diese Reispfanne ist ein schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Abendessen eignet. Sie ist eine gute Alternative zu traditionellen fleischhaltigen Gerichten.
Schritt 1: Reis kochen
Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Schritt 3: Anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Paprikastreifen und Brokkoliröschen hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
Schritt 4: Würzen
Den gekochten Reis und den geriebenen Ingwer (falls verwendet) zum Gemüse geben. Mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Servieren
Sofort servieren und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Brokkoli Pasta Vegan: Einfach und lecker
Brokkoli und Pasta sind eine unschlagbare Kombination, die sich auch vegan wunderbar umsetzen lässt. Eine vegane Brokkoli Pasta kann entweder mit einer cremigen Sauce auf Basis von Cashewkernen oder einer leichteren Variante mit Olivenöl und Knoblauch zubereitet werden. Wichtig ist, dass der Brokkoli eine schöne Farbe behält und nicht zerkocht. Die Verwendung von Vollkornnudeln macht das Gericht noch gesünder und sättigender. Diese Variante ist ein gutes Beispiel für Brokkoli Rezepte einfach vegan, die wenig Zeit in Anspruch nehmen.
Zutaten für brokkoli pasta vegan
Zutaten:
- 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Farfalle)
- 400 g Brokkoli
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 50 g vegane Sahne (optional)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
So gelingt brokkoli pasta vegan
Diese Pasta ist ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht, das sich gut für ein Abendessen unter der Woche eignet. Die leichte Zitronennote gibt dem Gericht eine frische Raffinesse.
Schritt 1: Pasta und Brokkoli kochen
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In den letzten 3-4 Minuten die Brokkoliröschen zum Wasser geben und mitkochen lassen. Das Kochwasser für die Sauce aufheben.
Schritt 2: Knoblauch vorbereiten
Währenddessen die Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 3: Sauce ansetzen
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei milder Hitze kurz andünsten, bis er duftet. Vorsicht, er darf nicht braun werden.
Schritt 4: Alles vermengen
Die abgegossene Pasta und den Brokkoli zur Pfanne geben. Etwas von dem aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu erzeugen. Optional die vegane Sahne einrühren.
Schritt 5: Abschmecken und servieren
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken. Gut durchmischen und sofort servieren.
Roher Brokkoli Salat Vegan: Knackig und frisch
Ein roher Brokkoli Salat vegan ist eine erfrischende und gesunde Beilage oder ein leichtes Mittagessen. Der Schlüssel zu einem guten rohen Brokkoli Salat ist, dass der Brokkoli wirklich frisch und knackig ist. Er wird meist fein gehackt oder roh in kleine Röschen zerteilt. Ein Dressing auf Basis von Tahini, Zitronensaft und etwas Ahornsirup passt hervorragend. Für eine interessante Textur können Nüsse oder Samen wie Mandeln, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzugefügt werden. Dies ist eine der gesunden veganen Brokkoli gerichte, die sich besonders gut für den Sommer eignen.
Zutaten für roher brokkoli salat vegan
Zutaten:
- 1 großer Brokkolikopf
- 50 g gehackte Mandeln oder Walnüsse
- 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1.5 EL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
So gelingt roher brokkoli salat vegan
Dieser Salat ist eine wunderbare Möglichkeit, Brokkoli roh zu genießen. Er ist schnell zubereitet und bringt eine schöne Frische auf den Tisch, ideal als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
Den Brokkolikopf waschen, den Strunk schälen und den Brokkoli in sehr kleine Röschen oder feine Scheiben schneiden. Den Strunk fein würfeln.
Schritt 2: Nüsse rösten
Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
Schritt 3: Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Alles vermengen
Brokkoli, rote Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in einer Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben und gut vermengen.
Schritt 5: Anrichten
Die gerösteten Nüsse kurz vor dem Servieren unterheben, damit sie knackig bleiben. Den Salat gut durchmischen und servieren.
Gedünsteter Brokkoli Vegan: Die pure Einfachheit
Gedünsteter Brokkoli ist die wohl einfachste Art, dieses grüne Gemüse zuzubereiten. Er behält dabei seine gesunden Inhaltsstoffe und seinen natürlichen Geschmack. Für ein veganes Gericht wird er oft mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer serviert. Eine Prise Knoblauchpulver oder ein Spritzer Zitronensaft können das Aroma verfeinern. Gedünsteter Brokkoli eignet sich hervorragend als vegane Beilage brokkoli oder als Basis für weitere Gerichte. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu dünsten, damit er noch Biss hat.
Zutaten für gedünsteter brokkoli vegan
Zutaten:
- 500 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Knoblauchpulver, Zitronensaft
So gelingt gedünsteter brokkoli vegan
Diese Zubereitungsart ist die reinste Form, Brokkoli zu genießen. Sie ist schnell, gesund und passt zu fast jedem veganen Hauptgericht. Die kurze Garzeit erhält die Vitamine und die knackige Textur.
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
Brokkoli waschen und in gleichmäßige Röschen teilen. Den Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2: Dünsten
Die Brokkoliröschen und -würfel in einen Topf mit wenig Wasser (ca. 2-3 cm) geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5-8 Minuten dünsten, bis der Brokkoli bissfest ist.
Schritt 3: Abgießen
Den Brokkoli abgießen und kurz abtropfen lassen.
Schritt 4: Würzen
Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Optional mit Knoblauchpulver und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Schritt 5: Servieren
Sofort als Beilage servieren.
Brokkoli Curry Vegan: Exotisch und würzig
Ein Brokkoli Curry vegan bringt Abwechslung auf den Tisch und ist oft eine schnelle Mahlzeit. Die Basis bildet meist eine cremige Sauce aus Kokosmilch, verfeinert mit Currypaste oder Currypulver. Brokkoli nimmt die würzige Sauce wunderbar auf und entfaltet so sein Aroma. Dazu passen Reis, Naan-Brot oder auch Quinoa. Achten Sie darauf, die Currypaste oder das Currypulver gut anzurösten, um das volle Aroma zu entfalten. Dies ist ein Beispiel für ein leckeres veganes Brokkoli Gericht, das sich gut für ein schnelles Abendessen eignet.
Zutaten für brokkoli curry vegan
Zutaten:
- 400 g Brokkoli
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 cm Ingwer, frisch gerieben
- 1-2 EL rote Currypaste (je nach Schärfe)
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 g Tofu oder Kichererbsen (optional, für mehr Protein)
- Salz
- Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
So gelingt brokkoli curry vegan
Dieses Curry ist ein aromatisches und sättigendes Gericht, das sich wunderbar für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus Kokosmilch und Curry sorgt für eine exotische Note.
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben.
Schritt 2: Anbraten
Pflanzenöl in einem Topf oder Wok erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Rote Currypaste hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie duftet.
Schritt 3: Kokosmilch hinzufügen
Mit Kokosmilch ablöschen und gut verrühren. Aufkochen lassen.
Schritt 4: Brokkoli und optionales Protein garen
Die Brokkoliröschen und optional Tofu oder Kichererbsen zur Sauce geben. Ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli bissfest ist.
Schritt 5: Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garniert servieren. Passt gut zu Reis.
Veganer Brokkoli Dip: Für Partys und Snacks
Ein veganer Brokkoli Dip ist eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Dips. Oft wird hierfür gekochter Brokkoli püriert und mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verfeinert. Eine cremige Konsistenz wird durch die Zugabe von pflanzlichem Joghurt oder Cashewkernen erreicht. Dieser Dip eignet sich hervorragend zu Gemüsesticks, Crackern oder als Aufstrich für Brot. Ein veganer Brokkoli dip ist ein echter Hingucker auf jeder Party.
Zutaten für veganer brokkoli dip
Zutaten:
- 300 g Brokkoli (gekocht oder gedünstet)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 2-3 EL Wasser (oder mehr, je nach gewünschter Konsistenz)
- Salz
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
So gelingt veganer brokkoli dip
Dieser Dip ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Er passt perfekt zu Gemüsesticks, Brot oder als Aufstrich für Wraps und ist schnell zubereitet.
Schritt 1: Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Weich kochen oder dämpfen, bis er gar, aber noch leicht bissfest ist. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 2: Pürieren
Gekochten Brokkoli, Tahini, Knoblauchzehe, Zitronensaft und 2 EL Wasser in einen Mixer geben.
Schritt 3: Konsistenz anpassen
Alles zu einem cremigen Dip pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4: Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls verwendet, frische Kräuter unterrühren.
Schritt 5: Servieren
Den Dip in eine Schüssel füllen und kühl servieren. Er schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren noch etwas durchgezogen ist.
Brokkoli Rezepte Deutschland: Tradition trifft Vegan
In Deutschland hat Brokkoli eine lange Tradition. Viele klassische Gerichte, die früher oft mit Fleisch oder Sahne zubereitet wurden, lassen sich heute wunderbar veganisieren. Denken Sie an deftige Brokkoliaufläufe, cremige Brokkolisuppen oder auch einfache Brokkoligemüse als Beilage. Die Verwendung von regionalen Produkten und saisonalem Brokkoli unterstreicht die Verbindung zur deutschen Küche. Brokkoli Rezepte Deutschland zeigen, wie vielfältig und gut die deutsche Küche auch in veganer Variante sein kann. Auch Brokkoli nuss Rezepte vegan sind eine beliebte Variante, die gut in die deutsche Küche passt.
Empfohlene Küchenhelfer & Ausstattung für brokkoli rezept vegan
Für die Zubereitung von veganen Brokkoli Gerichten sind einige Küchenhelfer besonders nützlich, um die Zubereitung zu erleichtern und beste Ergebnisse zu erzielen.
- Schneidebrett und scharfes Messer: Unverzichtbar zum Zerkleinern von Brokkoli, Zwiebeln und Knoblauch.
- Topf mit Deckel: Ideal zum Kochen, Dünsten und Zubereiten von Suppen.
- Stabmixer oder Standmixer: Für cremige Suppen, Dips und Saucen unerlässlich.
- Auflaufform: Für das Überbacken von Brokkoli im Ofen.
- Pfanne oder Wok: Für Reispfannen, Currys und Pasta-Gerichte.
PROFI-TIPPS für brokkoli rezept vegan
Mit diesen Tipps gelingen Ihre veganen Brokkoli Gerichte garantiert und werden zu einem kulinarischen Highlight.
- Brokkoli nicht verkochen: Brokkoli sollte stets bissfest bleiben, um seine knackige Textur und seine Vitamine zu behalten. Bei vielen Rezepten kommt er erst zum Ende der Garzeit hinzu.
- Intensiver Geschmack: Verwenden Sie frische Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln, um den Geschmack zu intensivieren. Geröstete Nüsse oder Samen geben zusätzliche Aromen und Texturen.
- Saucen verfeinern: Für cremige vegane Saucen eignen sich ungesüßte Pflanzenmilch, Cashewcreme oder auch pürierte Kartoffeln. Hefeflocken sorgen für eine käsige Note.
- Vielseitigkeit nutzen: Brokkoli lässt sich roh, gedünstet, gebraten, gebacken oder gekocht zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Methoden.
Variationen & Servierideen
Brokkoli ist enorm vielseitig. Probieren Sie ihn mal mit geräuchertem Paprikapulver für eine rauchige Note oder mit etwas Chili für mehr Schärfe. Als vegane Beilage brokkoli passt er hervorragend zu Kartoffelgerichten, veganen Schnitzeln oder zu gebratenem Tofu. Eine Brokkoli Pfanne vegan mit verschiedenen Gemüsesorten und einer leichten Sauce ist ein schnelles und gesundes Abendessen. Für Kinder eignen sich oft Aufläufe oder Pasta mit Brokkoli, da die cremige Sauce den Geschmack mildert.
Aufbewahren & Aufwärmen
Reste von Brokkoli Gerichten lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Im luftdichten Behälter hält sich Gekochter Brokkoli etwa 2-3 Tage.
Zum Aufwärmen eignen sich Mikrowelle oder eine schonende Erwärmung in der Pfanne. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli nicht zu weich wird.
Zum Schluss
Vegane Brokkoli Rezepte sind eine köstliche und gesunde Bereicherung für jede Küche. Ob herzhaft, leicht, cremig oder knackig – Brokkoli beweist seine Vielseitigkeit und lässt sich wunderbar in den Alltag integrieren. Entdecken Sie die Vielfalt und genießen Sie die gesunde Seite der veganen Küche!
Print
brokkoli rezept vegan cremig und schnell zubereitet
- Total Time: PT35M
- Yield: 4 porciones 1x
- Diet: Vegana
Description
Ein einfaches und gesundes veganes Brokkoli-Rezept, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Es besticht durch seinen frischen Geschmack und die cremige Textur.
Ingredients
- 500 g Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft (optional)
Instructions
- Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen darin für ca. 4-5 Minuten bissfest blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten. Die Brokkolistrunk-Würfel separat ca. 8-10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Die pflanzliche Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die gekochten Brokkolistrunk-Würfel zur Sahnemischung geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die blanchierten Brokkoliröschen vorsichtig unterheben und kurz erwärmen.
- Optional mit Zitronensaft beträufeln.
Notes
- Die Kochzeit des Brokkolis kann je nach gewünschter Bissfestigkeit variieren.
- Statt pflanzlicher Sahne kann auch Kokosmilch für eine leicht exotische Note verwendet werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und vor dem Servieren kurz erwärmen.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT20M
- Category: Beilage
- Method: Stufa
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5
- Sodium: 200
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 8.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
