Description
Ein köstliches und einfaches Rezept für White Chicken Chili, perfekt für eine Low-Carb-Keto-Ernährung. Dieses cremige Chili ist voller Geschmack und leicht zuzubereiten.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400g), gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- ½ TL Oregano
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 (400g) Dose grüne Chilis, abgetropft und gehackt
- 1 (400g) Dose weiße Bohnen (z.B. Cannellini oder Great Northern), abgespült und abgetropft
- 1 (240ml) Becher saure Sahne oder griechischer Joghurt
- Saft von ½ Limette
- Optional zum Garnieren: geriebener Käse, frischer Koriander, Avocado-Würfel
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und glasig ist, etwa 5-7 Minuten.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute an, bis er duftet.
- Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Streuen Sie Kreuzkümmel, Koriander, Oregano, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer über das Hähnchen und die Zwiebeln. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und kratzen Sie dabei den Boden ab, um eventuelle braune Stücke zu lösen.
- Fügen Sie die gehackten grünen Chilis und die abgespülten weißen Bohnen hinzu. Bringen Sie das Chili zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es mindestens 20-30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie die saure Sahne (oder den griechischen Joghurt) und den Limettensaft ein, bis das Chili cremig ist. Nicht mehr kochen lassen, nachdem die saure Sahne hinzugefügt wurde, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie es nach Bedarf an.
- Servieren Sie das White Chicken Chili heiß, garniert mit geriebenem Käse, frischem Koriander oder Avocado-Würfeln, falls gewünscht.
Notes
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der weißen Bohnen pürieren, bevor Sie sie zum Chili geben.
- Wenn Sie keine grünen Chilis zur Hand haben, können Sie auch eine kleine Dose geschälte Tomaten (ohne Kerne) verwenden, diese werden dem Chili jedoch eine leicht rote Farbe und einen anderen Geschmack geben.
- Dieses Chili lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT40M
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochtopf
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/6 des Rezepts)
- Calories: ca. 350-450 kcal (abhängig von den Zutaten und Garnituren)
- Sugar: ca. 5-8g
- Sodium: variiert stark je nach Brühe und Salzgehalt
- Fat: ca. 15-25g
- Saturated Fat: ca. 5-10g
- Unsaturated Fat: ca. 10-15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ca. 15-20g
- Fiber: ca. 5-7g
- Protein: ca. 30-40g
- Cholesterol: variiert