Description
Ein einfaches und authentisches Rezept für Tzatziki, den beliebten griechischen Joghurt-Dip mit Gurke und Knoblauch. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Falafel oder als Brotaufstrich.
Ingredients
Scale
- 500 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1/2 Salatgurke
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 EL frische Minze oder Dill, gehackt
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 EL Olivenöl
Instructions
- Die Gurke waschen, schälen und die Kerne entfernen.
- Die Gurke fein raspeln oder in sehr kleine Würfel schneiden.
- Die geraspelte Gurke in ein Sieb geben, leicht salzen und etwa 10-15 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den Joghurt in eine Schüssel geben.
- Den abgetropften Gurkenabrieb zur Joghurtmasse geben.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen und ebenfalls hinzufügen.
- Frische Minze oder Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken, dann unter den Dip mischen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann auch griechischer Joghurt mit geringerem Fettgehalt verwendet werden.
- Je länger der Tzatziki zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
- Tzatziki schmeckt am besten frisch zubereitet, hält sich aber gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage.
- Ein Schuss Zitronensaft kann dem Dip eine zusätzliche frische Note verleihen.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Category: Dips & Saucen
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/6 des Rezepts)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 30 mg