Description
Ein klassisches Rinderhack-Tatar, mariniert mit Kapern, Gewürzgurken und Zwiebeln. Perfekt als Vorspeise oder auf geröstetem Brot.
Ingredients
Scale
- 400 g frisches Rinderhackfleisch (vom Rind)
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Esslöffel Kapern, gehackt
- 2 Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Worcestershiresauce
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 Eigelb pro Portion
- Optional: Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben.
- Die fein gewürfelte rote Zwiebel, gehackten Kapern und gewürfelten Gewürzgurken hinzufügen.
- Senf, Ketchup und Worcestershiresauce dazugeben.
- Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind. Nicht zu stark kneten, damit das Tatar nicht matschig wird.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Das Tatar kurz vor dem Servieren zubereiten, damit es frisch bleibt.
- Optional: Für jede Portion ein kleines Nest aus dem Tatar formen und in der Mitte eine Mulde für das Eigelb bilden. Das Eigelb vorsichtig hineingleiten lassen.
- Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Notes
- Verwenden Sie unbedingt sehr frisches Rinderhackfleisch von guter Qualität, da das Tatar roh verzehrt wird.
- Die Zutaten für die Marinade können je nach Geschmack angepasst werden.
- Servieren Sie das Tatar mit frischem Bauernbrot oder Toast.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Category: Vorspeisen
- Method: Rohkost
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100