Description
Eine klassische schwedische Apfeltorte mit einem mürben Boden, saftiger Apfelfüllung und einer knusprigen Streuselhaube.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 kg Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 50 g Butter, geschmolzen
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butterwürfel dazugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den gekühlten Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
- Für die Füllung die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Für die Streusel geschmolzene Butter, Mehl und Zucker zu Streuseln verarbeiten und über die Äpfel geben.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Äpfel weich sind.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie herausgelöst wird.
Notes
- Die Äpfel sollten nicht zu weich sein, damit sie beim Backen nicht zerfallen.
- Die Torte schmeckt lauwarm am besten, kann aber auch kalt serviert werden.
- Restliche Torte hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank und kann kurz erwärmt werden.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT45M
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Schwedisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg