Description
Eine cremige und schnelle Blumenkohlsuppe, perfekt zubereitet im Instant Pot. Dieses Rezept ist einfach, gesund und in unter 30 Minuten fertig!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800g), in Röschen geteilt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder Kochsahne für eine leichtere Variante)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Muskatnuss, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
- Das Olivenöl im Instant Pot auf “Sauté” (Anbraten) stellen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Blumenkohlröschen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Den Deckel schließen und auf “Manual” (Manuell) oder “Pressure Cook” (Druckgaren) stellen. Den Timer auf 5 Minuten einstellen (hoher Druck).
- Nach Ablauf der Kochzeit eine natürliche Druckentlastung für 5 Minuten durchführen, dann den Restdruck schnell ablassen.
- Den Deckel öffnen. Die Sahne einrühren.
- Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss abschmecken.
- Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
- Falls die Suppe zu dick ist, einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
- Passt hervorragend zu frischem Brot.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT5M
- Category: Suppen
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 20g
- Saturated Fat: ca. 12g
- Carbohydrates: ca. 10g
- Fiber: ca. 4g
- Protein: ca. 5g