Description
Lernen Sie, wie Sie ein cremiges und köstliches Rührei zubereiten, das perfekt für jedes Frühstück oder jede Mahlzeit ist. Dieses einfache Rezept ist schnell gemacht und schmeckt fantastisch.
Ingredients
Scale
- 4 frische Eier
- 50 ml Milch (oder Sahne für extra Cremigkeit)
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack
- Optional: Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen.
- Milch (oder Sahne) hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Sobald die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, die Eiermischung in die Pfanne gießen.
- Die Eier unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender langsam stocken lassen. Dabei die Eimasse vom Rand zur Mitte schieben, damit das Rührei cremig wird und nicht anbrennt.
- Wenn das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat (noch leicht feucht ist, da es in der Pfanne nachgart), sofort von der Hitze nehmen.
- Das Rührei auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Für ein besonders luftiges Rührei können Sie die Eier auch mit einem elektrischen Handmixer kurz aufschlagen.
- Variationen: Fügen Sie kurz vor Ende der Garzeit geriebenen Käse, gewürfelten Schinken, gebratenes Gemüse oder Kräuter hinzu.
- Achten Sie darauf, das Rührei nicht zu überkochen, da es sonst trocken wird.
- Prep Time: PT5M
- Cook Time: PT7M
- Category: Frühstück, Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1.5
- Sodium: 150
- Fat: 13
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 12
- Cholesterol: 370