Description
Ein klassischer Nusskranz ist ein wunderbarer Hefeteigkranz, der mit einer aromatischen Nussfüllung veredelt wird. Perfekt für Ostern, Weihnachten oder einfach nur so!
Ingredients
- Für den Teig: 500g Mehl, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250ml lauwarme Milch, 1 Ei, 42g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- Für die Füllung: 200g gemahlene Haselnüsse, 100g Zucker, 50g weiche Butter, 1 Päckchen Zimt, 2-3 EL Milch
- Für den Guss: 100g Puderzucker, 2-3 EL Zitronensaft oder Wasser
Instructions
- Für den Teig: Hefe in lauwarmer Milch auflösen und kurz gehen lassen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemilch und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung: Alle Zutaten für die Füllung zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 30×40 cm). Die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben nebeneinander in eine gut gefettete Kranzform (Ø ca. 24-26 cm) legen, sodass sie sich leicht überlappen und die Mitte des Kranzes frei bleibt.
- Den Kranz nochmals zugedeckt ca. 20-30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Den fertigen Nusskranz aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
- Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser glatt rühren und den abgekühlten Kranz damit überziehen.
Notes
- Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwenden.
- Für eine intensivere Füllung können Sie noch etwas Rum oder Kakaopulver hinzufügen.
- Der Nusskranz schmeckt frisch am besten, hält sich aber auch gut abgedeckt für 2-3 Tage.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT40M
- Category: Hefeteig, Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g