Description
Dieser Nachosalat ist die perfekte Kombination aus knackigen, frischen Zutaten und einer würzigen, cremigen Note. Ideal, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker und sättigend sein soll. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem, als leichtes Mittagessen oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 200 g Tortilla-Chips (natur oder gewürzt)
- 1 Dose (ca. 280 g Abtropfgewicht) Mais, abgetropft
- 1 Dose (ca. 280 g Abtropfgewicht) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, fein gewürfelt
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- Für das Dressing:
- 150 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frischer Koriander, gehackt
Instructions
- Vorbereitung: Die roten und grünen Paprika sowie die rote Zwiebel fein würfeln. Die Cherrytomaten halbieren. Die Kidneybohnen abtropfen lassen und gut abspülen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen.
- Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Mayonnaise, Limettensaft und Chilipulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel den abgetropften Mais, die abgespülten Kidneybohnen, die gewürfelten Paprika, die gewürfelte rote Zwiebel und die halbierten Cherrytomaten vermischen.
- Anrichten: Die Tortilla-Chips grob zerbröseln und unter den Salat mischen oder separat dazu reichen, damit sie knusprig bleiben. Den geriebenen Käse über den Salat streuen.
- Servieren: Das Joghurt-Dressing über den Salat träufeln oder separat dazu reichen. Nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie fein gehackte Jalapeños hinzufügen.
- Wenn Sie den Salat erst später servieren möchten, geben Sie die Tortilla-Chips erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht matschig werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Belieben: Avocado, Mais oder schwarze Bohnen passen ebenfalls gut.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT0M
- Category: Salate
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: Deutsch (Adaptiert)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 18g
- Saturated Fat: ca. 6g
- Carbohydrates: ca. 35g
- Fiber: ca. 7g
- Protein: ca. 10g