Description
Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige Kichererbsenpfanne mit Spinat und Tomaten – perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (Dose), abgespült und abgetropft
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie glasig.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gib die Kichererbsen, gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne.
- Gut umrühren und zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 5-7 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Gib den frischen Spinat portionsweise hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kichererbsenpfanne heiß servieren, optional mit frischer Petersilie garniert.
Notes
- Dieses Rezept kann gut mit Reis, Couscous oder Brot serviert werden.
- Für eine vegane Variante sicherstellen, dass die Gemüsebrühe vegan ist.
- Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT15M
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g