Description
Ein cremiges und einfaches Hummus-Rezept, perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Knoblauchzehe (geschält und grob gehackt)
- 3 EL Olivenöl (plus extra zum Servieren)
- 2–4 EL Eiswasser
- Salz (nach Geschmack)
- Optional: Paprikapulver, Kreuzkümmel, frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gib die abgetropften Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Mixe die Zutaten, bis eine grobe Paste entsteht.
- Gib während des Mixens langsam das Olivenöl hinzu.
- Füge nun nach und nach das Eiswasser hinzu, Esslöffel für Esslöffel, während der Mixer läuft, bis der Hummus die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.
- Schmecke den Hummus mit Salz ab und mixe ihn nochmals kurz durch.
- Gib den fertigen Hummus in eine Servierschüssel.
- Beträufle ihn mit etwas zusätzlichem Olivenöl und garniere ihn nach Belieben mit Paprikapulver, Kreuzkümmel oder gehackter Petersilie.
- Serviere den Hummus mit Pitabrot, Gemüsesticks oder als Beilage.
Notes
- Für eine intensivere Knoblauchnote kannst du den Knoblauch vorher kurz in etwas Olivenöl andünsten.
- Wenn du keine Eiswasser hast, kannst du auch kaltes Leitungswasser verwenden.
- Bewahre den Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort ca. 3-4 Tage.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie geräuchertem Paprikapulver oder frischen Kräutern wie Koriander.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT0M
- Category: Dips & Aufstriche
- Method: Mixen
- Cuisine: Nahost
Nutrition
- Serving Size: ca. 1/4 Rezept
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 7
- Protein: 8
- Cholesterol: 0