Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Die Garnelen sind saftig und würzig, mit einem Hauch von Schärfe.
Ingredients
Scale
- 500 g rohe Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (oder nach Geschmack)
- 1/2 TL getrocknete Chiliflocken
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Die Garnelen waschen und gut abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch und die gehackte Chilischote (sowie die Chiliflocken) hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis es duftet, aber nicht braun wird.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Nicht überkochen lassen.
- Den Zitronensaft über die Garnelen träufeln.
- Die gehackte Petersilie unterrühren und sofort servieren.
Notes
- Für eine mildere Schärfe die Kerne aus der Chilischote entfernen.
- Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Optional können Sie noch einen Schuss Weißwein hinzufügen, bevor Sie die Garnelen hineingeben.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT5M
- Category: Vorspeise
- Method: Estufa
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 18
- Cholesterol: 150