Description
Ein einfaches und herzhaftes Ofenrezept mit Chicorée, der durch das Backen eine angenehme Süße entwickelt. Überbacken mit Käse ist es ein köstliches vegetarisches Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Chicorée-Köpfe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Chicorée-Köpfe waschen, halbieren und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden.
- Die Chicorée-Hälften in eine Auflaufform legen.
- In einer Schüssel Sahne und Milch vermischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Die Sahne-Milch-Mischung über den Chicorée gießen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und die Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Chicorée weich ist und der Käse goldbraun zerlaufen ist.
Notes
- Falls der Chicorée sehr bitter ist, kann man ihn vor dem Zubereiten kurz in Salzwasser blanchieren.
- Statt Gouda oder Emmentaler eignen sich auch andere gut schmelzende Käsesorten.
- Als Beilage passen Salzkartoffeln oder Baguette.
- Prep Time: PT10M
- Cook Time: PT30M
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 300
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 9
- Cholesterol: 50