Description
Ein einfaches und schnelles Brokkoli-Gratin mit einer cremigen Käsesauce, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In Salzwasser bissfest kochen (ca. 5-7 Minuten). Abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Für die Sauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren zugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Die Sauce aufkochen lassen und dann den geriebenen Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Käsesauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Sauce über den Brokkoli in der Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Notes
- Dazu passen hervorragend Kartoffeln oder Reis.
- Wer mag, kann noch etwas Knoblauch in die Sauce geben.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Milch und eine vegane Käsesorte verwenden.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT25M
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 80