Description
Diese Birnenmarmelade ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Konfitüre mit dem süßen, leicht herben Geschmack von Birnen. Sie eignet sich perfekt zum Frühstück auf Brot oder als Zutat in Kuchen und Desserts.
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Birnen
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- Optional: 1 Sternanis
Instructions
- Die Birnen waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Birnenwürfel mit dem Zitronensaft und Zimt in einen großen Topf geben.
- Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
- Optional den Sternanis hinzufügen.
- Die Mischung unter Rühren zum Kochen bringen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen.
- Den Sternanis entfernen.
- Die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterile Gläser füllen und gut verschließen.
- Die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Die Gläser abkühlen lassen und dann kühl und dunkel lagern.
Notes
- Verwenden Sie möglichst reife, aber feste Birnen für das beste Aroma und die beste Konsistenz.
- Die Menge des Zuckers kann je nach Süße der Birnen und persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Die Marmelade ist im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT10M
- Category: Aufstrich
- Method: Kochtopf
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel
- Calories: 50
- Sugar: 12
- Sodium: 1
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 1
- Protein: 0
- Cholesterol: 0