Description
Luftig, süß und einfach zuzubereiten: Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Berliner aus der Heißluftfritteuse, die perfekt für jeden Anlass sind.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 405)
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g Frischhefe)
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- Öl oder Fett für die Heißluftfritteuse
- Puderzucker oder Zucker zum Wälzen
- Marmelade nach Wahl (z.B. Johannisbeer, Aprikose)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
- In der Mitte eine Mulde formen. Das lauwarme Milch und das Ei hineingeben.
- Die weiche Butter in kleinen Stücken dazugeben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dann ca. 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem runden Ausstecher (ca. 6-8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Die Teigkreise abgedeckt nochmals ca. 15-20 Minuten gehen lassen.
- Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
- Die Berliner vorsichtig in die Heißluftfritteuse legen (eventuell portionsweise, je nach Größe der Fritteuse). Mit etwas Öl besprühen.
- Ca. 5-7 Minuten pro Seite goldbraun backen. Die genaue Backzeit kann je nach Heißluftfritteuse variieren.
- Die fertigen Berliner aus der Heißluftfritteuse nehmen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Berliner mit einem Spritzbeutel oder einer kleinen Spritze mit Marmelade füllen.
- Die gefüllten Berliner entweder in Puderzucker wälzen oder mit Zucker bestreuen.
Notes
- Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu trocken wird. Ggf. noch etwas Milch hinzufügen.
- Die Temperatur und Backzeit in der Heißluftfritteuse können je nach Gerät variieren. Beobachten Sie die Berliner beim Backen genau.
- Für eine süßere Variante können Sie den Teig mit etwas Vanillezucker verfeinern.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder Füllungen wie Schokocreme.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT15M
- Category: Gebäck
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Berliner
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg