Description
Ein klassischer deutscher Apfelkuchen mit einem buttrigen Mürbeteigboden und einer saftigen Apfelfüllung, verfeinert mit Zimt und Zitrone. Perfekt zu Kaffee oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter, gewürfelt
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben.
- Zwei Drittel des Teiges ausrollen und den Boden und den Rand der Springform damit auskleiden.
- Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Speisestärke vermischen.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen gitterförmig über die Äpfel legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45-55 Minuten goldbraun backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für einen besonders aromatischen Kuchen können Sie zusätzlich gehackte Mandeln oder Rosinen unter die Apfelfüllung mischen.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut abgedeckt bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
- Falls Sie keinen Mürbeteig mögen, können Sie auch einen Rührteig als Boden verwenden.
- Prep Time: PT30M
- Cook Time: PT50M
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 50