Description
Ein saftiger Apfel-Walnuss-Kuchen mit einer dezenten Zimtnote, perfekt für gemütliche Nachmittage.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 ml Öl
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 2–3 Äpfel (ca. 300 g), geschält, entkernt und gewürfelt
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Öl, Milch und Eier verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gewürfelten Äpfel und gehackten Walnüsse unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (es sollte kein Teig mehr daran kleben bleiben).
- Den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Für eine intensivere Apfelnote können auch leicht säuerliche Apfelsorten verwendet werden.
- Die Walnüsse können vor dem Hacken kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden, um ihr Aroma zu intensivieren.
- Der Kuchen hält sich gut verpackt bei Raumtemperatur für ca. 3-4 Tage.
- Prep Time: PT20M
- Cook Time: PT55M
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 40